上海起發prokazyme cel136現貨說明書

Pustulanase (beta-glucanase) from environmental DNA

 來自環境DNA的Pustulanase（β-葡聚糖酶）

 € 230,00 – € 850,00

從環境DNA開發出一種熱穩定的β-1,6-內切葡聚糖酶

描述

熱穩定β-1,6-內切葡聚糖酶或pustulanase（EC 3.2.1.75），其催化的β-1,6-鍵的內臍素和含1,6-連接的葡萄糖單元的其它β-葡聚糖裂解。現在，該酶已成為貝克酵母中β-葡聚糖的標準檢測方法的一種成分，如《美國藥典食品和化學索引》第7版，第3增補版p中所述。1686-1689。

可提供100個單位或500個單位。一周內發貨，除以下所列價格外，其他運輸和手續費。

商品名：Cel136 | 葡聚糖酶100個單位 | 價格：230.00 EUR

商品名：Cel136L | 葡聚糖酶500單位 | 價格：850.00 EUR

–

酶活性：Cel136β- 葡聚糖酶  （葡聚糖內切1,6-β-葡糖苷酶）水解具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖-有關底物特異性，請參見下文 

活性測定：  通過在80°C下孵育酶10分鐘來進行活性的標準測定。在0.1 M pH 5.5的磷酸鈉緩沖液中用1％（w / v）的膿腫作為底物。以葡萄糖為標準，通過二亞硝基水楊酸法檢測釋放的還原糖。

單位定義：  酶活性的一個單位（U）是導致每分鐘釋放1μmol還原糖的量。

同義詞：  糖苷水解酶，膿皰聚糖酶，葡聚糖內切1,6-β-葡糖苷酶，6-β- D-葡聚糖葡聚糖水解酶，內切1,6-β-葡聚糖酶；β-1→6）-β- D-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖酶-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖水解酶；β-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶; 1,6-β- D-葡聚糖葡聚糖水解酶

蛋白質家族： 糖基水解酶家族30（  GH30  ）–  CAZy數據庫家族30

酶分類：  EC 3.2.1.75

資料來源： 專有基因組環境DNA

β-葡聚糖測定：建議使用 β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 測定酵母中的β-葡聚糖。

美國藥典（USP）和總部位于美國的Biothera公司開發了一本面包師酵母（Saccharomyces Cerevisiae）中β-葡聚糖的*專著，該專著因其對免疫健康的益處而聞名，并被用作食品和飲料中的膳食補充劑。該專著在《食品化學法典》第七版的  第三版增補本  （食品成分的純度和特性標準匯編）中發布，其中包括使用Cel136酶進行β-葡聚糖測定的方案。參見“貝克酵母中的β-葡聚糖”（釀酒酵母）。食品化學索引，第7版，第3增補版，第3頁。1686-1689。（2011年）

Cel136β-  葡聚糖酶（Pustulanase）的特性：

底物特異性：Cel136β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 水解  具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖，  例如Pustulan（  β-（1,6）-D-葡聚糖）和Gentiobiose（  β-（1,6） ）-連接的二糖）或  具有混合鍵的β-葡聚糖，包括β-（1,6）鍵，例如層粘連  蛋白（  β-（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）和酵母  β-葡聚糖（  β -（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）。底物特異性分析（如下）表明，該酶未裂解  β-（1,3）或β-（1,4）鍵，因為它對  β-葡聚糖地衣聚糖（  β-（1,3 / 1,4）-D-葡聚糖）或CM-纖維素（  β-（1,4）-D-葡聚糖）。

適溫度：  該酶在相當寬的溫度范圍（65-90°C）中具有相對活性，適溫度約為80°C

適pH值：  合適的pH范圍約為5-8  宜約為5.5

參考
貝克酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的Beta葡聚糖。食品化學索引，第7版，第3增補版，第3頁。1686-1689。（2011）–使用Cel136產品檢測β-葡聚糖。

M.Danielson等人：《酶法測量提取物和配方產品中β-1,3-β-1,6-葡聚糖的含量》（GEM分析），J。Agric。食品化學 58：10305-10308（2010）。